先日の感謝デー夏祭り　で、先輩奥様に教わった

信州名物　「塩丸いか」。

信州名物は網羅したと思いきや、まだまだあったとは。


今が旬のようなので、早速スーパーに探しに行きました。

おぉ！　これが～！

塩丸いか！！

海なし県でイカが信州の特産なんて、おもしろいですね。

不思議に思ってネットで調べたら、

昔の貴重なたんぱく源だったようですね。

海から信州まで運んでくるのに塩漬けにして傷まないようにしたんでしょうね。


塩抜きする前にちょっとだけ、パク。

( -д-) ､　しょっぱ！


３時間ぐらい水に漬け、お野菜とあえて酢の物にしました。

 

お酢の酸味と塩気がいいですね～。

まさに　夏のサッパリおつまみです。

おいしかったです。