今日は久し振りに早めの帰宅ができたので、ゆっくり寛げました。

夕飯が済んでから突然「生キャラメル」を作ろうと言う事になりまして。
それにしてもホント思い付き。
まぁB型夫婦ですからね～

そんなわけで妻とキッチンに立ち「生キャラメル」作り開始～
レシピを読む限りとっても簡単。
ホントにこんなに簡単にできるの？とちょっと疑い気味・・・

まずは生クリームにはちみつと牛乳を分量通りに混ぜ、湯せんにかけます。
続いて、フライパンにグラニュー糖を入れ火にかけ、薄ら黄色になるまで加熱します。
黄色くなったら、先程湯せんにかけておいた材料と混ぜ合わせ、焦がさないようにかき混ぜます。

１０分程かき混ぜているとドロドロしてきます。

ここからがちょっと大変でして・・・
腕が疲れますがひたすらかき混ぜます。
そしてマヨネーズぐらいの硬さになったら、バターを入れ引き続きかき混ぜます。






で、いつまでかき混ぜるかって?
目安は生キャラメルをお水に垂らしてみて解けなければOKです。
後はバットに入れて冷凍庫で固まるまで冷やします。






冷凍庫には約２時間程入れれば固まります。
固まった生キャラメルは包丁で一口サイズにカット。
この際、包丁は温めておくと切り易くなります。
カットした生キャラメルにコーンスターチをまぶして完成です!

早速、試食、試食。
ウ・ウ・ウマすぎる。。。
正直、通販で購入して食べた生キャラメルと全く同じ味になりました。
いやはや、クセになりそう。



簡単に作れるので、皆さんもお試しください。