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食材調達
2009年5月29日
庭の木陰に青々と茂っている
野生の三つ葉をお吸い物やみそ汁の彩にして
香りを楽しみながらいただく・・・
今の時期の楽しみの1つです。
スーパーの物より短い代わりに味は濃く
香草好きの私にはたまりません。
料理をする時に、ちょっとでも青味があると
盛り付けも映えるのに・・・という時
庭から食材を調達できるととっても重宝です。
夏になると、青シソが茂ってくるので
料理のレパートリーも広がります。
逆に、大晦日のスーパーでの三つ葉の値段の
高いこと！！
もったいないので、暮れには買いません。。。
